6 小食大才（1 / 1）

６）小食大才

杨暕已是酒足饭饱，胖子也已东倒西歪，众人留下一地的垃圾，匆匆收拾了帐帘软榻草席等物后，又开始上路。

兵痞们的欢声笑语也多了起来，原来，古代一般的平头百姓是只吃早饭和午饭的，但这些人沾杨暕的光，不仅仅吃上了午饭，还吃上了美味，那种高人一等的满足和骄傲随着谈笑声高速膨胀着，车轻马快，步步不生尘。

胖子倒是累得够呛，不仅是起得早，还在马车的颠簸和做饭的火头之下透支了体力，尽管车依然还在颠簸，胖子却在紫苏和青荇的叽叽喳喳中沉沉睡了过去。——胖子此时已经换了马车，并且紫苏和青荇恐怕要成为他做饭的下手了；显然，他已经获得了“大厨”的待遇。

“下车了，下车了。”耳畔的呼叫让胖子醒了过来，习惯性看了看表，已经近四点了，这当然是投宿的时候，胖子不用想也知道是到了临潼了。——这是到长安的最后一站，额，也许应该叫大兴。当然，同时也是出大兴的第一站。所以这里的街道还算是繁华，来来往往的行人，主色依然是土黄色和灰色。有点新中国改革开放前的情调，黄色是军装，上至皇帝官员下至士兵小吏家居的服装都以黄色为主，区别只在于，皇帝的衣服上多了个十三环的带扣，有金的，也有铁的。

胖子浑浑噩噩地随着众人下了车，进了个独门的两进小院，安顿好杨暕和女眷在后院住下后，胖子和兵痞们又收拾了半天前院，擦干一身臭汗后正想休停一会时，却见尚德来了，胖子整理好衣衫，本以为是杨暕要见他，却被直接带去了厨房。

想想自己的一厢情愿，胖子竟不由笑了，而后又从愤愤而归于平静。又想着自己不过是一个流民，差距就如同总统之与清洁工，难道总统会有兴致去知道一个清洁工的名姓吗？再说啦，人家钱钟书都有那样的觉悟，“吃到好吃的鸡蛋，也并不需要认识那只下蛋的母鸡的”，那么，自己就安安心心做那只默默下蛋的母*，“既来之，则安之”，反正一时半会也没什么主意，就在杨暕这棵大树下乘乘凉也好，给他当几天厨子又算得了什么呢？

一边想着，一边竟吹起了欢快的口哨，惹得厨房里其他几人一阵白眼。正做着清蒸鲫鱼，却听院外一阵喧闹，却是有人来访，胖子从厨房里远远看去，只见另一个胖子领着几个侍卫走进了小院，口中却说道，“阿孩，想不到啊，又走在了大哥前面。”

“哈哈，王兄来得真快，小弟刚还在河边等了半天，想不到却在此处遇上了，小弟刚得了个好厨子，大哥一定要留下一起用饭。”杨暕挽着兄长杨昭的手臂，两人的样子，可谓亲密无间。

胖子眯着眼，似笑非笑得看着一起进院的两个胖子，暗想着这是杨广的两个儿子。一时又想到白驼山伟人来，伟人说，“我们国家人们物阜民丰，健康快乐，幸福指数世界第二。”如果他们家就能代表整个国家的话，事实也正如他所言，于是胖子的脑袋里突然出现了一张张胖脸：金大胖，金二胖，金三胖……当然，少不了金光闪闪的主体思想。

两人才进屋，尚德也随后来到了厨房，自然是吩咐胖子好好做菜。当时采取一日两餐制，以适应“日出而作，日落而息”的农业生活习惯。早餐在七点左右，吃得多些，因为要应付繁重的农业生产劳动，称为“大食”；下午三四点再吃一顿，因为就要天黑了，不能再去劳动，所以吃得少些，称为“小食”。

而三餐制当时只在上层社会和士人当中流行，诸侯也是一日三餐，只有皇室四餐。西汉时，给叛变被流放的淮南王的圣旨上，就专门点出，“减一日三餐为两餐”。宋朝以后，老百姓才一天吃上了三顿的，这归功于宋代经济的繁荣，除了酒肆之间不再如唐代被约束在市坊中间，夜市晚上不实行宵禁，晚上夜生活丰富，所以才加一顿晚饭。就婚姻而言，三国两晋之前从一而终的妇女多改嫁的少，经历过几十年的三国纷乱以后，中国的总人口从四千万直接降到了两千多万，于是，妇女改嫁的传统也变得稀松。所以，就文化属性而言，传统文化在政治文化和经济文化面前，往往一败涂地。

时间已近下午四点，全城老百姓正在吃第二顿“小食”，杨二的兵痞们吃最后一顿，而他们兄弟两人正打算吃第三顿的时候，胖子只能饿着肚皮给他们准备好吃的。可是，让人难堪的是，巧妇难为无米之炊啊，这个时代没有辣椒，没有酱油，厨房里烧的是柴火，盛夏的季节，关西地区的桑拿天里，一个菜还没烧出来，胖子已经是大汗淋漓了。

好在，可以使唤的人不少，或者说，这些人都是来监视胖子的也可以。杨二与兄长各带妻子，大厅里两两相对摆下了四张桌案，意思是说，每样菜胖子都得准备四份，还好，本来胖子做的清蒸鱼就是四尾，原本是准备给杨二夫妻一人两条的，现在他们可以一人分得一条了。

胖子忽然意识到，自己做菜还是该以“精”“少”为主，什么好吃的东西往死里撑，也会变成垃圾。一时又有些忘形，两个和尚抬水喝，三个和尚也可以抬，当然，前提是他们要懂得力学原理。力学原理，多么奇妙啊，岛国人为“柔术”找到了用“力学”解释的理论基础，所以“柔术”变成了“柔道”，而没有理论基础的中国武术，只好变成了“舞术”。

胖子正一边傻笑着想“力学”，一边机械似的切着蔬菜，白绿相间的细丝如同艺术品一般在他刀下堆成了一堆，尚德看着跃跃欲试，又怕切了手，只跟胖子说道，“看菜的样式，闻菜的香味，都是极好的，味道必然也好罢。”可惜自己级别不够，这个时候都没尝菜人的口福，说着也有些唏嘘。

“那是，做菜当然要讲究色香味，一看一闻，已觉秀色可餐，吃着才有食欲呢。”胖子用后世很简单的理论跟这孩子摆呼，后者用以往的经验加以验证，也是点头不已。

“先生会做好些菜吧？”青荇在一旁也凑上了热闹。

“你猜呢？——那，我说说，你听听？蒸羊羔…蒸熊掌…蒸鹿尾巴…烧花鸭..烧稚鸡…烧子鹅……”说也奇怪，以前胖子试图背这《报菜名》，老是背不下多少就卡壳了，今天却一口气说了六七十道菜，声音由慢而快，陕西音中又夹了京腔，虽然声音不大，却在厨房里如同平静的水塘里投下了石子，一帮小厨和打下手的都看着胖子，似乎是看到了难得一见的怪物一般。

但毕竟，这些菜里边还包括了动物下水什么的，可是古时候杀猪宰羊，动物内脏都不算食材，而几乎全是去皮开膛，——这样弄干净以后，谓之“胴体”，后来许多武侠小说中写道“**躺着一具几近完美的胴体”（用来形容*的女孩）——这实在是一种曲解，读者还需醒目。

于是胖子一时又想到了有关唐朝李绅的传说，这厮写了一首脍炙人口的诗名叫《锄禾》。后来他考中进士，从国子助教起，官至宰相，被封赵国公。发达以后，豪奢极欲，他爱吃鸡舌，每餐耗费活鸡300多只，院后宰杀的鸡堆积如山。当然，这个传说又扯到了明朝宰相张居正身上，且不管是不是无耻文人往这些伟光正的大人物身上泼脏水，至少，胖子可以从中发现，古人的嘴还是极为刁钻的，或者说，道德君子最终也败在了美食之下，真正应了孔夫子的“食色，性也”一语。

“干什么啊，你们一个个的，我是说，上面说的，我都不会。我就会做个鱼，做个紫瓜罢了。”尚德再次领教了胖子的“吃了吐”，但胖子说的，连自己都不信，至于别人信不信，他也没辙了。谁让自己一冲动，竟就此耍了宝呢，得意忘形啊，君子要慎言慎行啊。胖子安慰着自己，又无奈地笑了笑。

菜很快做好了，不过是三道，其他则是客栈的厨师和杨二的家厨所做，“清蒸鲫鱼”和“鱼香茄子”自不必说，还有一道“上汤菜心”，是取菜心最嫩的一段，用上汤浸熟，上碟摆成一把扇形，再打上薄芡就行；这道菜还有个美名叫“青蔬扇影”。

胖子上去呈菜的时候，仔细观察着这宫廷的礼仪，越发觉得自己与他们的差距之远。这大概也是周公创礼的初衷罢？“礼莫大于分”，从熟悉礼节的程度上已经区分了人的三六九等，于是，那些不安分的因素为了体现上等人的身份，花了更多的时间在这礼仪上，再也顾不得去用公正的眼睛审视那伟大的周王朝了。

可每一次，新王朝取代旧王朝，首先要打倒的总是孔夫子，而之后为了稳固王朝的统治，则再把孔子扶起来，于是这孔夫子就在这被打倒和被扶起的风潮中，终于成为了王朝更迭的风向标。而孔家，也终于成为了后世中国的第一大家族。