第三百三十二章 怎么这么香（1 / 1）
当然了，这里需要注意的是，蒸鸡之前，水一定是要烧开的，不烧开的话，蒸汽的力度根本不够。
一道好吃的隔水蒸鸡，其实和配料分不开的。只不过杜清和懒得弄配料了，就想吃三黄鸡本身的鲜美。
如果真的要讲究的话，就得用川芎、白芷、八角、香叶、桂皮等等香料，配合酱油、鲍汁等等调味料，熬成一锅配料，再涂抹在整鸡的表皮内里，这样就会具有浓烈的香味。与此同时，粗盐的比例就会下降，不然的话就会很咸了，整体风味会被破坏殆尽。
这样的隔水蒸鸡，出锅后金黄得诱人，香气直钻入鼻子里，让人胃口大开。不仅鸡肉好吃，甚至连“骨都有味”。就算是有厌食症的人见了，恐怕都忍不住想吃两块的。最妙的是，鸡肉嫩而不柴，滑而不腻，配合蒸煮出的汤汁，简直是人间至鲜！
隔水蒸鸡做好之后，杜清和也没有停顿，继续做下个菜。
家常菜，其实也很花心思的。
杜清和打算做一道黑木耳炒腐竹，这也算是一道国菜了，大江南北，哪里都有，都是大同小异的版本，只要是中国人都
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