第七十三章 护主四凤（1 / 1）
倒在一锅炖煮，放材料，是最简单的烹调。
那些煎炒、清蒸才是至高厨艺，火候、时间要控制刚刚好。
别看一个炒饭、炒粉面是简单不过，厨师和普通人都会炒。
但能炒出美味就难了，有些酒店招大厨面试往往让你做三道，高、中、低。
而低的即是一个青菜、炒米荷粉或者炒面，这些简单的也是最多人吃的。
炒些普通的、简单的是等同于看看基本功，常常吃的你一大厨师炒的不行，有重要客人来吃岂不是破坏了招牌？
大多数会客酒宴都少不了这几种，当然高级的宴会炒粉面可能上不了台面，但也不排除客人
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