第二百一十三章 艰难的抉择（下）（1 / 1）
到了民国时期，名人谭延闿及其家厨创立了湘菜的重要菜系——组庵湘菜。
组庵湘菜以“原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准”的美食理念赢得了大众普遍的青睐，被称为“湘菜之源”，组庵湘菜成为了湘菜中的著名系列以及重要流派。
常笑看过了这湘菜的发展历程后，深深地呼出了一口气，心里一瞬间也很是感慨，不禁为之而惊叹。
当然在看完这湘菜的发展历程后，他又将注意力集中在了其主要的特点上。
湘菜自从其出现以来，一直非常重视原料之间的互相搭配，讲求滋味之间互相渗透，其中调味方面更是尤其注重酸辣，因为其地理位置的关系，气候较为温和湿润，故而湿气比较凝聚厚重，所以人们大多
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